经过一天多的长途跋涉列车终于缓缓驶入了川省境内并在一个颇具规模的城市车站停靠。
陈洋和林晓雨没有多做停留直接转乘了一趟前往麻辣天府古镇的班车。
班车在山间公路上盘旋窗外的景色愈发雄奇。
陡峭的山崖奔流的江水以及漫山遍野、在阳光下泛着油亮光泽的辣椒田和花椒林无不昭示着他们已经深入了这片以麻辣着称的土地。
空气中似乎也开始弥漫起一股若有若无的、刺激着鼻腔和味蕾的辛香气息。
当班车最终停靠在麻辣天府古镇的入口牌坊下时那股气息瞬间变得浓郁而具体如同实质般扑面而来! 那是一种极其复杂而霸道的混合香气: 干辣椒被热油激发出的焦香与煳辣如同冲锋的号角率先闯入感官; 花椒那令人舌头发麻、却又欲罢不能的独特辛麻紧随其后如同细密的电流; 郫县豆瓣酱经过长时间发酵和炒制后产生的醇厚酱香构成了味道的坚实基底; 各种香料如八角、桂皮、草果、香叶等在滚烫红油中尽情释放的复合芬芳交织盘旋; 还有那牛油火锅底料在持续沸腾中散发出的、带着动物油脂特有丰腴的浓烈香气…… 无数种与“辣”和“麻”相关的味道如同千军万马浩浩荡荡地涌入陈洋和林晓雨的呼吸之间瞬间占领了他们所有的嗅觉细胞! 这不仅仅是“香”更是一种具有攻击性和征服欲的味觉宣言!它热烈、奔放、毫不掩饰仿佛在向每一个初来乍到者宣示着这片土地的主权——这里是辣味的王国! 林晓雨被这汹涌而来的气味冲得下意识地后退了半步忍不住轻轻咳嗽了两声感觉喉咙和鼻腔都有些发痒。
她虽然不是完全不能吃辣但如此浓郁、如此直接、仿佛无处不在的辣味环境还是让她感到了强烈的冲击。
“这……这就是麻辣天府吗?”她有些咋舌看着牌坊后那古色古香、却仿佛笼罩在一层无形红色热气中的街巷“感觉空气都是辣的啊!” 陈洋的反应则截然不同。
在气味袭来的瞬间他体内的美食之力就自动加速运转起来尤其是与【百味勺】相连的部分发出了轻微的、兴奋的震颤。
他那被强化过的【真相之舌】能力更是如同最精密的仪器开始自动解析这空气中复杂到极致的味道图谱。
他没有感到不适反而有一种如鱼得水般的畅快感!仿佛回到了一个熟悉又陌生的战场。
“很纯粹也很暴烈。
”陈洋深吸一口气眼神明亮带着一丝见猎心喜的兴奋“这里的‘食韵’和青石镇的完全不同。
青石镇是涓涓细流温养万物;这里……是奔腾的岩浆淬炼一切!” 他能感觉到这片土地的“食韵”充满了活力和侵略性它不追求平和与滋养而是崇尚极致的刺激、热烈的碰撞与酣畅淋漓的释放。
在这种环境下孕育出的厨艺与厨具其特性可想而知。
两人定了定神拖着行李走进了古镇。
古镇的建筑风格与青石镇又有不同更多了几分山城的险峻与随意。
房屋依山而建层层叠叠青石板路陡峭而蜿蜒街道两旁店铺林立而其中十之七八都与“吃”相关! 火锅店、麻辣烫、串串香、川菜馆、豆花饭、担担面、抄手铺子……各种招牌琳琅满目争奇斗艳。
几乎每一家店铺门口都摆放着巨大的石臼里面是鲜红欲滴的辣椒酱或者黑红油亮的豆瓣酱缸更有甚者直接将一串串干辣椒和花椒挂在门口如同装饰品也如同实力的炫耀。
街道上人来人往空气中除了那复杂的辣香还混杂着食客们吃得大汗淋漓、吸着气却依旧大呼过瘾的声音以及店家吆喝、炒勺与铁锅碰撞的铿锵之声共同谱写了一曲热闹非凡、充满生命活力的“麻辣交响乐”。
陈洋仔细观察着这里的行人。
无论是穿着时髦的年轻人还是提着菜篮子的老人亦或是光着膀子在店门口颠勺的厨师他们的脸上大多带着一种爽朗、直率的神情眼神明亮说话中气十足。
而他们的饮食习惯更是让林晓雨暗暗心惊。
她看到一个小女孩看起来不过七八岁手里拿着一串裹满辣椒面的土豆吃得津津有味小嘴被辣得通红却一脸满足。
她看到一个面馆的老板往客人碗里舀那一勺红油辣子时简直像不要钱一样而客人却连声叫好。
她甚至看到几个老人家坐在街边的小凳上就着一碟辣椒粉蘸料悠闲地喝着白酒谈笑风生! 这里的人似乎从骨子里就流淌着对辣的渴望与耐受。
辣对他们而言不是调味品而是生命的底色是融入日常的必需品。
“果然是人杰地灵……”林晓雨感叹道“在这种环境里长大想不吃辣都难。
” 陈洋点了点头他的目光更多停留在那些厨师和他们的灶台上。
这里的烹饪方式也与江南大相径庭。
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本文地址美食守护者陈洋的奇妙冒险之旅第106章 麻辣结界与沸腾之魂来源 http://www.liangyouwl.com
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