敢用预制菜我直播溯源中央厨房第503章 砂锅炒菜全场嘲笑出锅后集体傻眼

作战指挥部里空气安静得可怕。

所有人的目光盯在那只黑乎乎的砂锅上。

炒青菜用砂锅？ 钱飞的嘴巴直接张成了“O”型他感觉自己辛辛苦苦构建的商业逻辑和增长飞轮在这一刻被这只砂锅砸得稀碎。

“品……品哥……” 他声音都发颤了 “这哥们儿……是不是走错片场了？隔壁剧组拍《古惑仔之决战食神》的吧？” 周斌推了推老花镜镜片后的眼神格外凝重。

他没说话但那紧锁的眉头说明他那套严谨的逻辑体系也正在经历一场风暴。

只有陈品依旧靠在椅子上嘴角挂着一丝若有若无的笑意饶有兴致地看着。

那个被钱飞称为“古惑仔”的壮汉孟龙对周围的目光压根没理。

他开了火不是爆炒的猛火而是只在砂锅底部轻轻舔舐的、温柔的文火。

他拿起那小块晶莹的猪油在温热的砂锅内壁上擦了一圈。

“滋啦——” 一声轻响一股浓郁的油脂香气瞬间爆开。

但紧接着孟龙做出了一个让所有人再次看不懂的操作。

他用一张厨房纸将锅壁上融化的猪油又仔仔细细地擦掉了大半只留下一层薄得几乎看不见的油光。

随后他将那瓣蒜拍碎扔进锅里。

没有噼里啪啦的爆炒声只有蒜香在文火的烘烤下被一丝丝、一缕缕地逼出来和那一抹猪油的荤香完美融合。

香气霸道却一点不油腻。

“这……” 张伟下意识地咽了口唾沫默默放下了他那杯蒲公英根茶。

做完这一切孟龙将蒜蓉从锅里取出直接扔掉。

整个砂锅里此刻空空如也只剩下那被香气浸透的、温热的锅壁。

“故弄玄虚！” 钱飞小声嘀咕 “谁懂啊家人们炒个菜搞得跟化学实验似的最后锅里啥也没有！” 就在这时孟龙动了。

他拿起那棵洗净的上海青并没有直接扔进锅里。

他手起刀落。

“刷！” 一刀从青菜的根部精准地切下。

那白色的根部像一朵小小的莲花座被他随手放在一边。

然后他用刀尖沿着每一片菜叶的茎部轻轻划开。

不是切断只是划开一道浅浅的口子。

最后他像插花一样将处理好的青菜一片片、一层层整齐地码放进那只温热的砂锅里。

菜叶在上菜茎在下错落有致。

整个过程他那双布满老茧和伤疤的大手动作却轻柔得像是在触摸情人的脸颊。

那股子铁汉柔情看得苏小可都忘了在网上跟黑子对线。

码好菜孟龙盖上了那厚重的砂锅盖。

没有加一滴水没有放一粒盐。

他就那么静静地守在炉火旁跟个守护着炼丹炉的道士似的。

时间一分一秒地过去。

会议室里死一般的寂静只能听到砂锅里传来微不可闻的、水汽蒸腾的“咕嘟”声。

钱飞急得抓耳挠腮在周斌身边来回踱步： “周叔你说句话啊！这不开玩笑吗？不放水不放盐这么干烧一会儿不就成一锅黑炭了吗？！” 周斌死死盯着那只砂锅沉声道： “闭嘴看。

” 他虽然也看不懂但他从孟龙那沉稳如山的姿态里嗅到了一丝不同寻常的味道。

大概五分钟后。

孟龙关了火。

他没有立刻开盖而是将那只滚烫的砂锅端到了一旁的凉水盆里。

“刺啦——” 一声巨响白色的水蒸气冲天而起！ 急剧的温差让砂锅内部的压力瞬间发生了变化。

“他在干什么？！” 钱飞吓得一哆嗦。

“利用热胀冷缩锁住蔬菜的水分和风味。

” 陈品终于开口了声音里带着一丝赞许 “同时也能让菜叶的口感更脆嫩。

有点意思。

” 孟龙将砂锅从水盆中取出放回桌上。

他缓缓揭开了锅盖。

那一瞬间一股难以形容的、极致纯粹的青菜香气混合着淡淡的蒜香和猪油的荤香如同引爆了一颗“香气炸弹”瞬间充满了整个房间！ 那不是炒菜的油烟味而是一种清甜的、鲜嫩的、带着泥土芬芳的田园气息！ 所有人都跟被施了法一样不由自主地深吸了一口脸上露出迷醉的表情。

钱飞的眼睛瞪得像铜铃。

只见那砂锅里青菜非但没有烧焦反而呈现出一种翡翠般的、油润的碧绿色！ 菜叶的部分软糯、酥烂几乎到了入口即化的程度菜汁丰盈。

而菜茎的部分却依旧保持着挺立的姿态看起来爽脆可口。

一盘菜两种截然不同的质感却又完美地融合在了一起。

“这……这怎么可能？！” 钱飞彻底傻了感觉自己的CPU被干烧了。

孟龙拿起之前切下的那个莲花座般的菜根用刀背碾碎混入一点点盐再淋上几滴从砂锅底部逼出的、碧绿色的菜汁调成了一碗极简的蘸料。

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