清欢渡味染人间第102章馄饨勾来老饕客笨徒学厨闹笑话

清欢小筑的后厨里二柱那声 “馄饨熟啦” 刚落狗剩就跟被烫了尾巴的猫似的蹿过去爪子刚搭住锅沿就被春桃一笤帚疙瘩抽在手腕上：“急着投胎啊？刚烧开的沸水烫掉你一层皮才甘心是不是！” “哎哟！” 狗剩疼得缩手指尖已经红了一片却还梗着脖子瞅锅里：“春桃姐我就闻闻味儿……” “闻味儿用得着伸爪子？” 春桃叉着腰头上的红绸带晃悠悠的“清欢姑娘说了后厨规矩第一条就是‘眼稳手净’你这手昨天还摸过隔壁张婶家的土狗洗三遍都嫌少还敢碰吃食？” 苏清欢正拿着勺子舀馄饨闻言笑着回头：“行了给狗剩拿双干净筷子让他尝一个。

” 她用漏勺捞起十几个白胖的馄饨个个皮薄馅大汤里撒上葱花虾皮鲜气顺着热气往上冒连灶台上的青铜小鼎都泛着淡淡的暖光像是也闻着香味了。

沈砚之赶紧递过干净瓷碗这次倒没再失手 —— 自从上次泼了阿文的面团他练了三天端碗总算能稳稳当当拿住家伙什。

狗剩接过碗吹得腮帮子鼓鼓的一口吞了个馄饨烫得直跺脚却含含糊糊喊：“鲜！比王伯的馄饨还鲜！” 王伯正蹲在灶边添柴闻言敲了敲烟袋锅：“小兔崽子当年你娘抱着你求我给碗馄饨时可不是这说辞。

” 这话刚落院门口突然传来个苍老的嗓门：“王老哥这话可不对论馄饨鲜气还是当年苏三夫人做的最绝！” 众人抬头一看只见个穿青布马褂的老头拄着拐杖站在门口鬓角花白手里还拎着个竹篮篮子里装着两把新鲜的荠菜。

春桃眼尖立马迎上去：“陈老爹！您可是有日子没来了快进来坐！” 这陈老爹是外城的老住户当年苏三夫人还在时常来苏家后厨帮忙摘菜算是看着原主长大的。

自清欢小筑开张他来过几次每次都要念叨两句苏三夫人的手艺。

陈老爹被扶到桌边坐下眼睛直往灶台上瞟：“听说清欢丫头开了学徒班今儿特意挖了点荠菜来想尝尝当年那口‘荠菜鲜肉馄饨’不知还能不能吃到？” 阿文刚揉完面闻言立马凑上来：“陈老爹您放心！清欢姑娘教过我们做荠菜馅我来弄！保准跟当年一个味儿！” 苏清欢笑着点头：“荠菜得先摘干净老根用沸水焯一下去涩阿文你仔细点。

” 阿文拍着胸脯应下拎着荠菜就往水池边跑狗剩也凑过去搭手两人蹲在那儿摘菜手指翻飞得倒挺快。

沈砚之闲着也是闲着凑过去想帮忙刚伸手揪下一片菜叶就被阿文拦住：“沈大人您还是歇着吧上次您帮着择韭菜把韭菜根都留着清欢姑娘挑了半天才挑干净。

” 沈砚之耳尖腾地红了手僵在半空苏清欢忍着笑递过块干净抹布：“你帮着擦案板吧这活不用挑拣。

” 这边阿文和狗剩很快把荠菜摘完扔进沸水锅里焯了焯捞出来过凉水攥干水分就剁。

没成想狗剩手劲太大“哐当” 一声菜刀差点剁在案板缝里荠菜碎溅得满灶台都是。

春桃看得眼皮跳：“狗剩你是剁菜还是劈柴？再这么折腾中午饭都别想吃了！” “我、我不是故意的……” 狗剩缩着脖子偷偷往苏清欢那边瞅。

苏清欢刚要开口突然觉得手里的青铜小鼎微微发凉 —— 这是遇到不对劲的食材了。

她走过去拿起阿文刚剁好的荠菜馅凑近闻了闻眉头轻皱：“阿文荠菜焯完水有没有过三遍凉水？” 阿文一愣：“过、过了一遍啊您不是说过一遍就行？” “那是嫩荠菜” 李御厨拎着个瓷瓶走过来倒出点香油“这荠菜是陈老爹从河边挖的根须深涩味重得用凉水泡半个时辰再过三遍水不然吃着发苦。

你看这鼎都凉了它比咱们鼻子灵多了。

” 众人一看果然小鼎的云雷纹暗了些鼎身还隐约映出 “荠菜涩重需久泡” 几个小字。

阿文脸瞬间红透挠着头道：“那、那我再重新弄……” “别急。

” 苏清欢拦住他把荠菜馅倒进盆里加了点温水“现在泡还来得及再加点白糖中和涩味等会儿调馅时多放半勺猪油能压下去苦味。